استشارات صحية وعامة العلماء حولوا الخس الأحمر إلى اللون الأخضر وحدث شيء مفاجئ يأتي اللون الأحمر للخس من مادة الأنثوسيانين، وهي مجموعة من أصباغ البوليفينول التي جذبت الانتباه لخصائصها المضادة للأكسدة. تنتج النباتات الأنثوسيانين من خلال سلسلة من التفاعلات…
